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Eggnog de Pâques à la fleur d'oranger

Updated: Apr 4


Par Nathalie Beaudoin Hta, N.D.

PRÉPARATION: 10 minutes | RENDEMENT : 2 portions ( ou 1 grand verre )



Ingrédients

  • 30 ml (1 oz) de rhum brun épicé ou brandy ( pour une version sans alcool, remplacer par 1/2 c thé d'essence de rhum )

  • 2 jaunes d'œufs

  • 1 c. à soupe de miel

  • 250 ml (8 oz) de lait ou de boisson végétale

  • 1 sachet (3g) Tisane de fleur d’oranger

  • Une pincée de muscade

  • Bâtons de cannelle (facultatif)


Préparation

  1. Dans un mélangeur électrique, verser le rhum ou brandy ( ou l'essence de rhum ), le jaune d'œuf et le miel.

  2. Mélanger jusqu’à ce que le contenu soit homogène.

  3. Porter le lait ou la boisson végétale à ébullition. Y ajouter la Tisane de fleur d’oranger et faites infuser 10 minutes. Retirer le sachet ( ou le vrac ).

  4. Verser tous les ingrédients dans des choppes ou des verres transparents de style toddy.

  5. Ajouter une pincée de muscade et un baton de cannelle pour la décoration.

  6. Servir chaud, tiède ou froid et dégustez!



Pour vous procurer la tisane de fleur d'oranger de FloralTea, cliquer ICI 



" Le lait de poule ou eggnog est une boisson qui a fait sa renommée en Europe dans les années trente. Ce breuvage traditionnellement servi le soir de Noël était également apprécié durant tout l’hiver. Composé de lait, de crème, de sucre et d’un jaune d’œuf, il est parfumé à la noix de muscade ou à la cannelle. La version traditionnelle inclut une eau-de-vie, tel que brandy, rhum ou whisky.


De nos jours le eggnog demeure un classique de la tradition de Noël. Mais en dehors de la période des fêtes il est difficile de se le procurer dans le commerce. Heureusement en le cuisinant vous-même à l’aide de notre recette, vous n’avez plus à vous en priver le reste de l'année.


Dans cette version maison, inspirée par l’odorante fleur d’oranger très prisée en pâtisserie, j’y ai infusé la tisane FloralTea pour une variation des plus réussies: une boisson crémeuse et luxueuse au parfum floral et d’épices irrésistible.


Largement utilisée en phytothérapie pour soulager les troubles du sommeil et renforcer le système digestif, la fleur d’oranger, combinée ici à l'écorce d’orange, fleur de lys, cannelle et rooibos de la tisane, font de ce lait de poule maison un délice aux arômes invitants et aux vertus digestives et apaisantes.


En cette période d’isolement forcé, cette année remplacez la traditionnelle course aux cocos de Pâques par une belle recette de eggnog à cuisiner en famille. Un breuvage réconfortant, une activité simple à réaliser à l’intérieur, avec des ingrédients faciles à se procurer.


Prenez soin de vous et de votre famille, en sécurité à la maison ! "




Nathalie Beaudoin

nathalieenherbe@gmail.com

Afin de vous aider à retrouver bien-être et vitalité, Nathalie offre des soins comme herboriste-phytothérapeute à St-Jean-Sur-Richelieu, combinant herboristerie traditionnelle et soins énergétiques. Elle est membre de la Guilde des herboristes du Québec et est naturopathe diplômée par l’Académie des Naturopathes et Naturothérapeutes du Canada. Elle est consultante en alimentation et fleuriste culinaire. Elle est l’auteure du livre Des fleurs dans votre assiette, paru aux éditions MultiMondes, distribué au Canada et en Europe. Honorée au Gourmand World Cookbook Awards en Juillet 2019 à Macao en Chine, son livre a remporté la 3 ème place mondiale dans la catégorie A13 Blogger/Social Media printed book. Son livre a également été en nomination au Taste Canada – Les Lauréats des Saveurs du Canada 2019, où elle s'est démarquée comme finaliste aux cotés de Ricardo et de Josée di Stasio.


Avril 2020


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Cuisiner avec FloralTea est une série d’articles de recettes inspirantes, cuisinées à base de nos tisanes de fleurs médicinales. Chaque article comprend une recette gourmet et santé : breuvage, entrée, plat principal, dessert ou petite douceur créée par notre Chef. Faciles et rapides à réaliser, nos délicieuses recettes vous sortiront de l’ordinaire. Inviter nos fleurs à votre table, c’est prolonger votre été à l’année ! Bon appétit et à votre santé !

Cooking with FloralTea is a series of articles of inspiring recipes, prepared with our medicinal flower teas. Each article includes a healthy gourmet recipe: beverage, starter, main course, dessert or little sweetness created by our Chef. Easy and quick to make, our delicious recipes will change you from the ordinary. Inviting our flowers to your table is extending your summer all year long ! Bon appétit and to your health !

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Les thés FloralTea is a Canadian artisan business specializing in the creation of medicinal flower herbal teas. Gourmet, healthy, eco-friendly and catchy, our products are handmade in Quebec and can be shipped anywhere. 

A propos de nous

Les thés FloralTea est une entreprise artisanale Canadienne spécialisée dans la creation de tisanes de fleurs médicinales. Gourmet, santé, écologiques et magnifiques, nos produits sont faits à la main au Québec et peuvent être livrés partout.

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